Il corso “Alimentaristi” si rivolge a tutti i lavoratori che operano in aziende che manipolano, producono e conservano alimenti e bevande. Il corso è utile ad acquisire le corrette misure in materia di igiene e sicurezza alimentare in linea con il Regolamento Europeo 852/2004.  Il corso viene svolto ogni 3 anni ed ha una durata di almeno 3 ore. 

Il corso tratterà i seguenti argomenti: 

• Le malattie trasmesse da alimenti
  • Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti
  • Modalità di contaminazione degli alimenti
  • Ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse dagli alimenti: simulazioni e soluzioni dei problemi
  • Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
  • Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature 

N.B. Gli argomenti saranno trattati in funzione dei rischi alimentari sottesi alla tipologia di processo 

Il corso “Alimentaristi” si rivolge a tutti i lavoratori che operano in aziende che manipolano, producono e conservano alimenti e bevande. Il corso è utile ad acquisire le corrette misure in materia di igiene e sicurezza alimentare in linea con il Regolamento Europeo 852/2004. Il corso viene svolto ogni 3 anni ed ha una durata di almeno 3 ore. 

Il corso “Alimentaristi” si rivolge a tutti i lavoratori che operano in aziende che manipolano, producono e conservano alimenti e bevande. Il corso è utile ad acquisire le corrette misure in materia di igiene e sicurezza alimentare in linea con il Regolamento Europeo 852/2004.  Il corso viene svolto ogni 3 anni ed ha una durata di almeno 3 ore.