Formazione Alimentaristi | 3 ore

Regolamento Europeo CE 852/2004

Obiettivi e destinatari

Il corso “Alimentaristi” si rivolge a tutti i lavoratori che operano in aziende che manipolano, producono e conservano alimenti e bevande. Il corso è utile ad acquisire le corrette misure in materia di igiene e sicurezza alimentare in linea con il Regolamento Europeo 852/2004. Il corso viene svolto ogni 3 anni ed ha una durata di 3 ore.

Contenuti didattici

Il corso tratterà i seguenti argomenti: • Le malattie trasmesse da alimenti • Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti • Modalità di contaminazione degli alimenti • Ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse dagli alimenti: simulazioni e soluzioni dei problemi • Igiene personale: procedure di controllo comportamentale • Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature N.B. Gli argomenti saranno trattati in funzione dei rischi alimentari sottesi alla tipologia di processo

Metodologia formativa e materiale didattico

Lezioni frontali con ausilio di materiali multimediali. Dispense e slide disponibili in formato elettronico su richiesta.

Durata e costo

3 ore, 50 euro + iva a partecipante

Attestato

Il rilascio dell’attestato di frequenza al corso è subordinato al superamento del test di verifica finale di apprendimento, oltre che al raggiungimento della presenza minima pari al 90%. Gli attestati verranno rilasciati da OTTIMA FORMAZIONE ENTE ACCREDITATO EBIGEN, Ente Bilaterale Generale e Organismo Paritetico, formato dall'accordo interconfederale tra l'Associazione datoriale CONFIMEA e Il sindacato dei lavoratori UGL.

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